Мы НЕ ЭТО понимаем под "многоплатформенностью"

SQL Anywhere это СУБД уровня Enterprise

для многоплатформенных решений

Не только сам SQL Anywhere работает на 32 и 64 битных версиях ОС Windows, Linux, Unix, Mac, Netware и даже Windows CE, но и файлы Вашей базы являются бинарно-независимыми. Это означает, что когда Вам потребуется сменить платформу, например, с Linux на Windows, Вы просто скопируете файлы Ваших баз на новое место, запустите сервер и продолжите работу как и раньше, без каких либо конвертаций или настроек.